• Pieczony bób z koperkiem

    Pieczony bób z koperkiem
    Bób i kolby kukurydzy to coś, na co czekam cały rok (prawie z tak dużym entuzjazmem, co na szparagi). Szkoda tylko, że te przyjemności tak szybko się kończą. Staram się wykorzystać je w 100% żeby nacieszyć się nimi aż do następnego sezonu.
    Wiele z nas kojarzy bób w tradycyjny sposób – gotowany, a później wystrzeliwany z łupinek. Podawany najczęściej z masłem i natką pietruszki (w moim przypadku jest to zazwyczaj olej kokosowy i koperek). Bób można wykorzystać jako samodzielne danie lub dodatek do innych potraw. 

    Pieczony bób z koperkiem

    Składniki:
    – bób 1 kg
    – połowa pęczku koperku
    – 1 cebula biała 
    – 5 ząbków czosnku
    – sól
    – pieprz 
    – oliwa do skropienia bobu
    Bób myjemy i osuszamy ręcznikiem papierowym. Wrzucamy na blachę. Cebulę obieramy i kroimy na 4 części. Czosnku nie obieramy z łupinek (po upieczeniu jest bardzo delikatny w smaku. Można go wykorzystać np. do pasty fasolowo-czosnkowej) tylko wrzucamy do bobu. Cebulę po pokrojeniu wrzucamy na blachę, gdzie jest bób i cebula. Całość solimy, dodajemy pieprz i skrapiamy oliwą. Pieczmy 25 minut w 180 stopniach (bez termoobiegu). 
    Po wyjęciu z piekarnika bób obsypujemy obficie pokrojonym wcześniej koperkiem. Bób jemy z łupinkami.
    Smacznego 🙂

    Komentarzy: 13

    1. 4 lipca 2016 / 23:08

      Nigdy wcześniej nie jadłam bobu innego niż gotowany i posolony. Ciekawy przepis, warto spróbować. Pozdrawiam.

    2. 3 lipca 2016 / 11:50

      Uwielbiam bób – zarówno świeży, zielony jak i suszony, który gotuje się na wolnym ogniu i jest podstawowym składnikiem egipskiego full. Koniecznie muszę wypróbować Twój przepis na pieczony bób z koperkiem ! Wygląda tak apetycznie – pozdrawiam serdecznie 🙂

    3. 1 lipca 2016 / 13:35

      Bób uwielbiam, ale nigdy nie jadłam pieczonego 🙂

    Dodaj komentarz

    Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *