Silken tofu jest znacznie bardziej jedwabiste (gładkie) niż tofu, które możecie znaleźć już właściwie w każdym sklepie. Drugą różnicą jest cena. Silken tofu jest trochę droższe niż to zwykłe. To produkt przeznaczony głównie do deserów, ale wiecie co? W niektórych przypadkach naprawdę nie warto przepłacać, bo wystarczy dobry blender i konsystencja deserów będzie taka sama. Ten rodzaj tofu kupiłam raz i raczej nie sądzę, żebym kupiła je ponownie. Nie robię często deserów na bazie tego produktu, a mój ukochany tofurnik można zrobić ze zwykłego (polecam tofu Lutner, które w przeciwieństwie do niektórych, nie smakuje jak papier). Polecam także sprawdzić przepis na to pyszne spaghetti z tofu. Jednym słowem – ten waniliowy serek (w smaku przypomina mi serek Danio waniliowy) możecie zrobić ze zwykłego, średnio twardego tofu (lub nawet twardego, ale masę trzeba będzie dłużej blendować).
Dziś mam dla Was przepis na serek waniliowy, który do złudzenia przypomina waniliowy serek homogenizowany. Możecie nim posmarować kanapki, możecie także zrobić z niego deser (połamać wegańskie ciasteczka i polać je serkiem waniliowym). Możecie go także wyjadać łyżką, jak było w naszym przypadku.
WANILIOWY SEREK Z SILKEN TOFU
Składniki:
- 1 kostka silken tofu (lub zwykłego tofu)
- sok z połowy cytryny skórka z 1 cytryny
- cukier z prawdziwą wanilią (ja użyłam cukru z prawdziwą wanilią Dr. Oetker)
Wykonanie
- Krok 1
Silken tofu (lub zwykłe tofu, które wcześniej odsączamy z nadmiaru wody) wrzucamy do naczynia, w którym będziemy blendować serek.
- Krok 2
Dodajemy sok z połowy cytryny, skórkę cytrynową i 1 cukier z prawdziwą wanilią.
- Krok 3
Wszystko blendujemy na bardzo gładką masę. W zależności od tego, czy wolicie serek bardziej kwaśny czy mniej – dodajemy więcej lub mniej soku z cytryny.
- Krok 4
Wegańskie biszkopty podłużne moczymy w kawie i zalewamy waniliowym serkiem.
- Krok 5
Posypujemy kakao i jemy ze smakiem. Serkiem możemy też zalać owoce – to bardzo fajny pomysł na śniadanie lub deser.
Jestem ciekawa Waszych pomysłów na taki serek waniliowy. Wpiszcie swoje propozycje w komentarzach.
Super! 🙂 Tofu nie jest fu – kochamy tofu w każdej postaci!
W takim razie koniecznie zobaczcie przepis na zupę z chrupiącym tofu: https://dpblog.fr/2016/07/zupa-z-grzybami-shiitake-i-chrupiacy.html
Ja się powoli przekonuję do wędzonego tofu na kanapki, ale póki co jeszcze nie jestem do końca przekonana…
Aż kusi, by zrobić letni sernik na zimno z tego tofu! 🙂
Nigdy nie jadłam sernika na zimno z tofu. To moze być ciekawe 🙂
Wygląda naprawdę baaaaardzo apetycznie 🙂
Spróbuj, a przekonasz się jakie jest dobre:)